O mel em favo é uma forma de apresentação do mel em que o mel é armazenado em sua forma natural, ou seja, dentro dos favos de cera que as abelhas produzem nas colmeias. Essa forma de apresentação tem algumas propriedades e características únicas.

Principais diferenciais do Mel em Favo:

• Conservação da Qualidade: O mel em favo é frequentemente considerado uma das formas mais puras e naturais de consumir mel. Isso ocorre porque o mel é armazenado nas células de cera tal como é produzido pelas abelhas, sem passar por nenhum processo de extração.
• Textura e Sabor: O mel em favo apresenta uma textura única devido à presença da cera. Pode ser mastigado diretamente, e a combinação de mel e cera proporciona uma experiência sensorial singular.
• Preservação das Propriedades: O mel em favo mantém todas as propriedades benéficas do mel, como antioxidantes, enzimas, vitaminas e minerais, de forma mais intacta.
• Melhora na Conservação: A cera dos favos ajuda a preservar o mel de maneira natural, tornando-o menos suscetível à cristalização. Isso significa que o mel em favo pode permanecer líquido por mais tempo.
• Uso Decorativo: Além de suas qualidades nutricionais, o mel em favo é frequentemente utilizado em decoração de alimentos, como queijos e sobremesas, devido à sua aparência atraente.
• Armazenamento Duradouro: O mel em favo é duradouro e pode ser armazenado por um longo período, desde que seja mantido em local fresco e seco e protegido da luz solar direta.
• Fonte de Própolis: O favo de cera que envolve o mel pode conter própolis, uma substância resinosa com propriedades antimicrobianas, que também é produzida pelas abelhas. A presença de própolis pode contribuir para os benefícios à saúde do mel em favo.

É importante notar que o consumo de mel em favo envolve a ingestão da cera, que é uma substância segura e comestível, mas que pode não ser do gosto de todos. Portanto, a preferência pelo consumo de mel em favo é uma escolha pessoal.